Tartelle Mascarpone e Caffè

 

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Queste tartellette sono come quelle che acquistate in pasticceria, anzi molto più buone ! E la crema è velocissima e gustosissima da preparare! Se amate la pasta frolla, con questa ricetta farete un figurone!

Io le ho preparate per un’occasione speciale, per l’apertura del nuovo Store Scavolini a Carvico in provincia di Bergamo. Uno show cooking all’insegna della semplicità e del divertimento!

Trovate il racconto della giornata qui : Show-cooking Scavolini Carvico

Tartelle Mascarpone e Caffè
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Per la Frolla
  1. 500 gr farina
  2. 300 gr burro
  3. 200 gr zucchero
  4. 60 gr tuorli
  5. ½ bustina di vanillina
  6. 1 pizzico di sale
  7. 1 cucchiaino di miele
Per la crema
  1. 150 g di mascarpone
  2. 100 ml di panna fresca da montare
  3. 80 g di zucchero a velo
  4. 1 tazzina di caffè
  5. cacao amaro in polvere q.b
  6. lamponi freschi q.b
  7. foglie di menta
Instructions
  1. Per la frolla, unite tutti gli ingredienti in una planetaria o in una ciotola, impastate per qualche minuto fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Lasciate riposare in frigorifero l'impasto per almeno 15 minuti. Passato il tempo necessario, imburrate gli stampini per le tartelle, stendete all’interno la vostra frolla, bucherellate e fate cuocere per 20 minuti a 180°.
  2. Lasciate raffreddare. Sformate le vostre frolle.
  3. Ora passiamo alla Crema
  4. Preparate un caffè e fatelo raffreddare.
  5. Mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo e poi unite il caffè freddo.
  6. Montate la panna fresca con le fruste elettriche e poi amalgamatela al composto, molto delicatamente.
  7. Mettete la crema in una sacca a poche, riempite le vostre tartelle di crema al
  8. mascarpone.
  9. Spolverate con cacao amaro, guarnite con i lamponi e le foglioline di menta.
  10. Pronti per essere gustati !
Adapted from Cooking with Love
Adapted from Cooking with Love
Pane Burro e Amore http://www.paneburroeamore.com/
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