Base per Gelato Online
Miglior Base per Gelato del 2023 – Guida all’acquisto, Classifica e Recensioni
Le basi per gelato sono l’elemento chiave per preparare il suddetto alimento in tutte le modalità possibili, ossia a caldo, a freddo, a base di latte oppure d’acqua.
Questi prodotti non devono essere confusi con i neutri, poiché tra essi intercorre una sostanziale differenza: i primi sono infatti dei mix appositamente studiati per ottenere una giusta combinazione tra grassi, solidi e zuccheri, ai quali occorrerà aggiungere solo i gusti di proprio gradimento.
Data la loro semplicità d’uso, le basi per gelato non vengono utilizzate solo dai professionisti, ma anche dagli utenti privati che intendono realizzare in maniera autonoma questa specialità gastronomica amata da grandi e piccini.
Se non si sa come scegliere quella più adatta alle proprie esigenze, non resta che leggere questa guida all’acquisto piena di consigli e recensioni.
1° – NEUTRO STABILIZZANTE PER GELATI E SORBETTI con Tara e Farina di Guar
Base neutra stabilizzante SaporePuro venduta in confezioni da 250 grammi cadauna.
Il prodotto, utilizzabile sia per le lavorazioni a caldo che a freddo, viene fabbricata dall’azienda torinese Gioia Group s.r.l.
Il dosaggio raccomandato corrisponde a quattro grammi per un chilo.
Descrizione prodotto
Questa base per gelato, priva di derivati del latte e di glutine, contiene solo tre ingredienti, ossia farina di semi di guar, maltodestrine e farina di tara, è facile da utilizzare, in quanto basta solo mescolarla agli altri ingredienti, mescolare e mantecare.
Il prodotto è adatto sia alla preparazione di gelati alle creme che alla frutta. Infine il sacchetto, grazie alla zip in plastica, può essere facilmente richiuso.
Principali vantaggi
- Base per gelato totalmente prodotta in Italia;
- grazie a questa base il gelato non ghiaccia;
- ottimo rapporto qualità/prezzo;
- facile da utilizzare sia a casa, sia in un contesto professionale.
Principali svantaggi
- Alcuni consumatori ritengono che il gelato ottenuto con questa base abbia una consistenza gommosa e insipida.
3° – Base Gelato Doppia Panna Aromitalia 2 kg Base per Gelati Crema Addensante Emulsionante Stabilizzante
Base per gelato emulsionante e addensante del brand italiano Aromitalia. La polvere è venduta all’interno di buste da due chili cadauna, contiene panna ed è adatta alle preparazioni a caldo e a freddo.
Descrizione prodotto
Base per gelato doppia panna olandese in grado di regalare alle preparazioni una consistenza corposa e cremosa.
Il dosaggio ideale corrisponde a: un litro di latte intero, cento grammi di polvere e 250 grammi di zucchero. Se si opta per la lavorazione a freddo, lasciar riposare il composto per almeno mezz’ora dopo la miscelazione.
Chiudere accuratamente la confezione e conservarla in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore dirette.
Principali vantaggi
- Il gelato, grazie alla presenza della doppia panna, risulta decisamente cremoso;
- se si opta per la miscelazione a freddo, si scioglie molto facilmente;
- consente di personalizzare il gelato come si desidera;
- polvere per gelato inodore, incolore e insapore.
Principali svantaggi
- Per questo prodotto non sono stati segnalati lati negativi, in quanto ha pienamente soddisfatto le aspettative dei clienti.
4° – Gelato Damare Pro Gelato Ice Cream Base Mix
Preparato per Gelato in polvere naturale a cui aggiungere solo latte e panna fresca per ottenere un ottimo gelato.
Barattolo provvisto di chiusura ermetica contenente 1078 grammi di base per gelato in polvere del marchio Gelato Damare, alla quale occorre aggiungere solo panna fresca, latte più un eventuale gusto a piacere, in modo da realizzare un prodotto totalmente personalizzato.
Descrizione prodotto
Questa base per gelato contiene i seguenti ingredienti: detrosio, farina di semi di carrube, zucchero, albume d’uovo in polvere e glucosio in polvere.
Non contiene nè OGM nè glutine.
Per preparare il gelato bisogna procedere così:
- far scaldare il 30% del latte scelto;
- aggiungere la miscela per gelato e far bollire;
- frullare per un minuto;
- aggiungere la panna, il latte restante, frullare per un minuto e far riposare in un contenitore sigillato dalle quattro alle dodici ore;
- trasferire nella macchina o nel mantecatore del gelato.
Usare la polvere entro sei mesi dall’apertura e conservare in un luogo buio, fresco e asciutto.
Principali vantaggi
- Il prodotto, se correttamente conservato, dura a lungo;
- la pratica chiusura ermetica della confezione permette una perfetta conservazione del prodotto;
- base facile da utilizzare;
- consente di preparare l’autentico gelato artigianale italiano.
Principali svantaggi
- Per questo prodotto non sono stati segnalati svantaggi, in quanto ha soddisfatto appieno tutti gli acquirenti.
5° – Base per Gelato Emulsionante Stabilizzante e Addensante
Barattolo provvisto di chiusura ermetica contenente mezzo chili di base per gelato addensante, emulsionante e stabilizzante.
Il prodotto è capace di regalare alle creme un’ottima corposità e sofficità. Articolo realizzato dall’azienda italiana Dolcincasa.
Descrizione prodotto
Base per gelati semilavorata in polvere, adatta per le preparazioni a caldo e a freddo, ha una colorazione bianca con lieve sapore e odore di latte.
Gli ingredienti sono: sciroppo di glucosio, stabilizzanti, emulsionanti, latte scremato in polvere, proteine del latte, detrosio e grassi vegetali totalmente idrogenati.
Il dosaggio ideale prevede l’impiego di un litro di latte pastorizzato, cento grammi di polvere e 250 grammi di zucchero. A piacere si possono inoltre aggiungere altri ingredienti per ottenere il gusto desiderato.
Se si desidera utilizzare la base per le lavorazioni a freddo, fa riposare il mix per almeno mezz’ora.
Conservare la base nella confezione originale e in un luogo buio, asciutto e fresco.
Principali vantaggi
- Miscela facile da usare;
- rende il gelato spatolabile e setoso;
- prodotto privo di glutine;
- base per gelato adatta sia all’uso domestico che professionale.
Principali svantaggi
- Il prodotto può contenere tracce di frutta secca.