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Migliore Pasta Busiata del 2023 – Guida all’acquisto, Classifica e Recensioni
La busiata, spesso chiamata anche col termine plurale busiate, è un formato di pasta tipico siciliano, più precisamente della zona di Trapani, tanto da prendere la denominazione busiata trapanese.
Si tratta di un articolo talmente pregiato da ottenere il riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale della regione Sicilia.
Parlando della forma, è una via intermedia tra fusilli e bucatini, in quanto è attorcigliata su sè stessa in una spirale strettissima, la quale lascia solo un piccolo buco centrale.
La lunghezza si aggira invece tra i cinque e gli otto centimetri.
L’origine del nome fa riferimento al buso, ossia il fusto di una pianta in principio utilizzato per la trafilatura.
Qualora si volesse portare in tavola, come si fa a sceglierla? Vediamolo subito tramite questa utile guida all’acquisto!
1° – Sicilia Bedda – Busiate Siciliane
Scatola contenente tre confezioni da mezzo chilo cadauna di busiata trapanese lunga, trafilata al bronzo e prodotta dal marchio Sicilia Bedda.
Descrizione prodotto
Busiata a base di semola di grano duro, trafilata al bronzo e sottoposta a lenta essiccazione a bassa temperatura.
Si tratta di un articolo DOC e prodotto in provincia di Trapani.
Essendo inoltre povera di glutine, ben si presta all’alimentazione delle persone affette da celiachia e intolleranza alla suddetta sostanza.
Principali vantaggi
- Tenuta della cottura eccellente;
- ottima consistenza al palato;
- aspetto a dir poco invitante;
- prodotto versatile, poiché adatto alla preparazione di numerose ricette gastronomiche.
Principali svantaggi
- Prezzo elevato.
3° – Pasta Busiate di Tumminia Seminiamo
Confezione contenente due sacchetti da mezzo chilo cadauno di busiate integrali corte prodotte dal marchio siciliano Tumminia Seminiamo.
Descrizione prodotto
Pasta a base di grano duro integrale siciliano macinato a pietra naturale.
La lavorazione avviene tramite trafilatura al bronzo, alla quale segue una lenta essiccazione a basse temperature.
Trattandosi di un prodotto integrale, risulta maggiormente digeribile, ricco di proteine e fibre, perfetto sia per tenere a bada il peso, sia per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
Conservare il prodotto lontano da fonti di luce e umidità.
Principali vantaggi
- Colorazione accattivante;
- elevato potere saziante;
- magnifica alternativa alla pasta di grano duro tradizionale;
- il formato corto facilita la presa con la forchetta anche ai bambini.
Principali svantaggi
- Per le busiate integrali Tumminia Seminiamo non è stato pubblicato alcun commento negativo, poiché i clienti sono rimasti piacevolmente sorpresi.
4° – Busiate Trapanese Papa Vince
Confezione contenente due pacchi da mezzo chilo cadauno di busiate trapanese realizzate a mano dallo staff del pastificio Papa Vince.
Descrizione prodotto
Busiate corte a base di semola di grano duro siciliana, con tempi di cottura pari a dieci minuti.
Dopo la macina della materia prima, si procede con la trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione, la quale conferisce la tipica superficie ruvida capace di catturare i condimenti in modo eccellente.
Principali vantaggi
- Pasta molto buona;
- formato corto e decisamente pratico da cuocere;
- prodotto pregiato.
Principali svantaggi
- La confezione risulta difficile da aprire a causa della presenza dei due bottoncini metallici posizionati su ambo i lati del pacco.
5° – Busiata Trapanese 20Tipici
Confezione da mezzo chilo di busiate trapanesi lunghe a base di grano duro di timilia prodotta dal marchio 20Tipici.
Descrizione prodotto
Pasta tipica della zona trapanese, nata dalla forte influenza araba all’interno del suddetto territorio.
Essa viene prodotta con il grano duro di timilia, conosciuto anche come grano marzuolo, già coltivato e utilizzato ai tempi dei Greci.
Le farine ottenute con questa tipologia di grano assicurano una colorazione accattivante, ottima digeribilità e gusto eccezionale.
Grazie alla forma elicoidale, la busiata trattiene alla perfezione anche i sughi più corposi.
Prodotto trafilato al bronzo e lasciato essiccare a bassa temperatura per molto tempo.
Per una cottura al dente sono necessari nove-dieci minuti.
Se si desidera cuocere al forno, scolare la pasta qualche minuto prima.
Principali vantaggi
- Prodotto capace di far innamorare al primo morso;
- aroma inebriante;
- aspetto estetico invitante e capace di creare piatti voluminosi;
- elevato potere saziante;
- ottima tenuta della cottura sia in acqua bollente, sia in forno.
Principali svantaggi
- I clienti non hanno fatto altro che esprimere complimenti sulla busiata 20Tipici e non è stato dunque lasciato alcuno spazio per i commenti negativi.