Il farro è un antico cereale nato in Mesopotamia, dove esiste ormai da migliaia di anni.
Si tratta di un prodotto non solo gustoso, ma anche ricchissimo di proprietà benefiche, basti pensare ad antiossidanti, minerali, vitamine, proteine e fibre.
Inoltre, avendo un basso contenuto calorico, può tranquillamente essere integrato nei regimi alimentari controllati.
Con il termine farro si fa inoltre riferimento per la descrizione di tre grani differenti, ossia:
La tipologia più comune in Europa è il Triticum dicoccum, venduto in versione secca per essere cotto in acqua calda fino a diventare gommoso e morbido.
Farro di altissima qualità; ottimo prezzo.
Alcuni clienti lamentano le istruzioni d’uso poco chiare; lunghi tempi di cottura.
Tiene perfettamente la cottura; la confezione assicura un’ottima scorta di prodotto; le buste da 250 grammi permettono un facile dosaggio; pratico e rapido da cuocere.
Per il farro perlato Montalbano non è stato pubblicato alcun lato negativo.
Chicchi di farro accuratamente selezionati e dalla colorazione uniforme; buon rapporto qualità/prezzo.
Tempi di cottura decisamente lunghi.
Al fine di scegliere il miglior farro, si raccomanda di prendere in considerazione i seguenti tre criteri, grazie ai quali si potranno evitare diversi errori.
Dati i costi di produzione piuttosto alti, il farro, rispetto agli altri cereali, ha un importo maggiore.
Se venduto a cifre low cost, è molto probabile che si tratti di un semplice surrogato.
In commercio esiste sia il farro decorticato che non decorticato e quest’ultimo contiene una percentuale più elevata di sostanze nutrienti.
Inoltre conferisce alle ricette un carattere alquanto rustico e viene chiamato farro perlato.
La coltura biologica esclude l’impiego di sostanze dannose sia per l’uomo, sia per l’ambiente.
Certo, è più costoso, ma vale davvero la pena acquistarlo.
Sacchetto in plastica trasparente contenente un chilo di farro prodotto dall’azienda piemontese Bongiovanni Farine e Bontà Naturali.
Farro decorticato separato solo dalla lolla, ovvero la parte corticale esteriore senza particolari valori nutrizionali.
Modo d’utilizzo: lasciare il prodotto in ammollo per sei ore e farlo cuocere in acqua salata per cinquanta minuti. La quantità corretta d’acqua e cereali corrisponde a 2:1 e si raccomanda un ulteriore risciacquo dopo la cottura, in modo da eliminare eventuali residui.
Confezione contenente dodici buste da 250 grammi cadauna di farro perlato italiano lavorat dall’azienda Montalbano, la cui sede operativa è ubicata in Toscana.
Il peso complessivo del prodotto corrisponde a tre chili.
Trattasi di un prodotto particolarmente ricco di vitamine e fibre, ideale per preparare insalate, contorni, minestre, zuppe e molto altro ancora.
Perfetto da servire sia caldo che freddo.
Confezione contenente un chilo di farro perlato lavorato dall’azienda Bongiovanni Farine e Bontà Naturali.
Farro perlato sottoposto a numerosi processi di lavorazione tramite l’impiego di fonti energetiche rinnovabili, nonché fiore all’occhiello di questa antica azienda piemontese.
Prima della cottura, occorre lasciare il prodotto in ammollo per sei ore.
Scatola contenente sei confezioni da quattro etti cadauna di farro decorticato prodotto dall’azienda toscana Probios.
Farro decorticato adatto alla realizzazione di primi piatti asciutti, insalate fredde, minestre e zuppe.
Lavare il prodotto sotto il getto dell’acqua corrente prima dell’uso, in modo da eliminare ogni traccia di eventuale impurità.
Scatola contenente sei confezioni da quattro etti cadauna di farro decorticato prodotto dall’azienda toscana Probios.
Farro decorticato adatto alla realizzazione di primi piatti asciutti, insalate fredde, minestre e zuppe.
Lavare il prodotto sotto il getto dell’acqua corrente prima dell’uso, in modo da eliminare ogni traccia di eventuale impurità.
Questa guida all’acquisto conclude rispondendo alle domande più frequenti riguardo il farro, così da ampliare il bagaglio conoscitivo dei lettori.
Cento grammi di farro crudo hanno un apporto calorico pari a 335 calorie, di cui:
Il farro rappresenta una buona fonte di sali minerali e vitamine, tra cui la Vitamina A, C, B ed E.
Non bisogna inoltre dimenticare l’elevata presenza di potassio, magnesio, sodio, fosforo, fibre e calcio.
Si rivela l’alimento ideale per combattere tumori, invecchiamento e colesterolo cattivo nel sangue.
Essendo un validissimo sostituto di pane, pasta e riso, il farro è perfetto per la preparazione di gustosi primi piatti.
Se trasformato in farina, diventa un ingrediente versatile per realizzare pane, focacce, biscotti, torte e molto altro ancora.
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