Gelatina in Polvere Online

Migliore Gelatina in Polvere del 2022 – Guida all’acquisto, Classifica e Recensioni

Gelatina in Polvere

La gelatina in polvere è il corrispettivo di quella in fogli, comunemente chiamata colla di pesce.

A differenza di quest’ultima, si dosa in modo più semplice, basta infatti utilizzare una bilancia per ottenere un risultato preciso.

Essa è l’ingrediente protagonista di numerose ricette dolci e salate, basti pensare a cheesecake senza cottura, budini, aspic, creme e quant’altro.

Trova dunque ampio spazio sia in pasticceria, sia a casa, ma come si fa a scegliere il miglior prodotto per le proprie esigenze? Vediamolo subito in questa utile guida all’acquisto.

Tabella comparativa

1° Classificato

Pregi

Prezzo decisamente conveniente; il ricettario è molto utile; la suddivisione in due buste risulta molto pratica.

Difetti

Prodotto non adatto alle preparazioni salate; prodotto meramente destinato all’utilizzo casalingo; valore Bloom molto blando; le bustine non sono provviste di chiusura e occorre pertanto procurarsi una clip a parte, in modo da evitare cadute accidentali di prodotto.


2° Classificato

Pregi

Per la gelatina alimentare in polvere SaporePuro non è stato segnalato alcun lato negativo, poiché ha soddisfatto tutti gli acquirenti.

Difetti

Per questo prodotto non sono stati segnalati svantaggi, poiché tutti i clienti lo hanno ampiamente apprezzato, anzi molti contano di riacquistarlo.


3° Classificato

Pregi

Ottimo rapporto qualità/prezzo; la confezione permette una perfetta conservazione del prodotto, anche perché lo ripara non solo da luce e umidità, ma anche dai liquidi; facile da dosare; non influisce in alcun modo sul gusto finale dei cibi.

Difetti

Odore alquanto sgradevole.


Guida all’acquisto – Come scegliere la migliore Gelatina in Polvere

Quando si intende acquistare della gelatina in polvere, si raccomanda di prendere in considerazione i seguenti tre parametri fondamentali.

1. Grado di Bloom

Il valore Bloom, inventato dallo scienziato americano Oscar T. Bloom, è un parametro volto a indicare il grado di solidità della gelatina, il quale può essere:

  • oro: 200 gradi Bloom;
  • argento: 160 gradi Bloom;
  • bronzo: 130 gradi Bloom.

2. Ingredienti

Al fine di acquistare un gelatina in polvere di alta qualità, controllare sempre la lista degli ingredienti, la quale deve includere il grasso dell’animale e non il tessuto connettivo.

Occorre inoltre segnalare l’esistenza di prodotti gelificanti di origine vegetale, indicati per chi desidera preparare ricette vegetariane oppure vegane.

3. Assenza di aromi aggiunti

L’assenza di aromi permette di ottenere delle pietanze senza gusto alterato.

Le proposte che li contengono possono invece essere utilizzate per creare delle apposite ricette, non a caso sono disponibili in tantissimi gusti diversi.

Le Migliori Gelatine in Polvere – Classifica del 2022

Vediamo insieme la classifica completa e le recensioni delle migliori gelatine in polvere che abbiamo testato.

1° – Fabbri Gelatina in Polvere

Scatola contenente novanta grammi di gelatina in polvere prodotta dal marchio italiano Fabbri.

All’interno sono presenti due buste da 45 grammi cadauna.

Descrizione prodotto

Questa gelatina è un prodotto decisamente versatile, in quanto si scioglie sia a caldo che a freddo ed è istantanea.

Inoltre, al fine di fornire dei suggerimenti di utilizzo, dentro la scatola si trova un ricettario composto da ben trenta ricette.

Perfetta per le preparazioni casalinghe.

Principali vantaggi
  • Prezzo decisamente conveniente;
  • il ricettario è molto utile;
  • la suddivisione in due buste risulta molto pratica.
Principali svantaggi
  • Prodotto non adatto alle preparazioni salate;
  • prodotto meramente destinato all’utilizzo casalingo;
  • valore Bloom molto blando;
  • le bustine non sono provviste di chiusura e occorre pertanto procurarsi una clip a parte, in modo da evitare cadute accidentali di prodotto.

2° – Gelatina in polvere alimentare SaporePuro

Sacchetti in plastica provvisto di zip richiudibile contenente 250 grammi di gelatina alimentare prodotta dal marchio nazionale SaporePuro.

Descrizione prodotto

Gelatina in polvere di origine suina con valore pari a 220 Bloom.

Si tratta di un alimento privo di sapore e colore, dunque adatto per le ricette di qualsiasi tipologia.

Prodotto senza glutine e adatto ai celiaci.

Principali vantaggi
  • Prodotto di altissima qualità;
  • confezione pratica e facile da richiudere;
  • elevato grado di Bloom che permette di dare massima stabilità alle proprie preparazioni.
Principali svantaggi
  • Per la gelatina alimentare in polvere SaporePuro non è stato segnalato alcun lato negativo, poiché ha soddisfatto tutti gli acquirenti.

3° – Gelatina di bovino INKAFOODS

Barattolo in plastica provvisto di tappo ermetico contenente un chilo di gelatina di bovino con valore pari a 200 Bloom.

Alimento prodotto dall’azienda spagnola Inkafoods.

Descrizione prodotto

Gelatina destinata al consumo alimentare prodotta con carne bovina e con valore pari a 200 Bloom.

Si tratta quindi di un prodotto capace di diventare un valido alleato per tutti gli impieghi professionali che richiedono alte prestazioni.

Idratare con acqua fredda prima dell’utilizzo e far poi sciogliere in un liquido caldo.

Principali vantaggi
  • Confezione del prodotto dalla colorazione allegra;
  • dolce di Pasqua in versione insolita e originale;
  • ottima idea regalo per sé stessi oppure per una persona cara.
Principali svantaggi
  • Odore alquanto sgradevole.

4° – Decora Gelatina Istantanea In Polvere

Sacchetto contenente trenta grammi di gelatina in polvere prodotta e distribuita dal marchio italiano Decora.

Descrizione prodotto

Gelatina pronta all’utilizzo immediato, perfetta per preparare budini, panne cotte, mousse, bavaresi e gelatine di frutta.

Inoltre, se viene sciolta una piccola quantità in acqua, è possibile ottenere una perfetta copertura per le crostate ricoperte di frutti, i quali non si ossideranno.

Questa polvere si scioglie a partire dai trenta gradi, ma evitare di versare liquidi bollenti, poiché vanno a debellare la funzione gelificante.

Chiudere accuratamente il prodotto dopo ogni uso e conservare in un luogo ben lontano da fonti calde e luminose.

Principali vantaggi
  • Busta richiudibile grazie alla presenza della zip in plastica;
  • confezione pratica, facile da trasportare e conservare;
  • semplice da usare anche dalle persone più negate in cucina.
Principali svantaggi
  • Gelatina non adatta agli utilizzi professionali.

5° – Gelatina granulare di grado professionale Inkafoods

Sacchetto in carta richiudibile contenente un chilo di gelatina alimentare destinata all’utilizzo professionale.

Alimento realizzato dall’azienda iberica Inkafoods.

Descrizione prodotto

Gelatina Inkafoods con valore Bloom pari a 200 e pertanto perfetta per qualsiasi utilizzo di tipo professionale.

Trattasi di un prodotto neutro insapore e incolore, appositamente studiato per non camuffare il gusto originario dei cibi.

Per un risultato ottimale sciogliere trenta grammi di gelatina in un litro d’acqua.

Principali vantaggi
  • Eccellente duttilità;
  • qualità ineccepibile;
  • prezzo concorrenziale;
  • permette di ottenere delle preparazioni lucide ed esteticamente piacevoli.
Principali svantaggi
  • Gelatina dallo scioglimento lento;
  • odore molto persistente e sgradevole.

Gelatina in polvere: risposte alle domande più comuni

Questa sezione conclusiva della guida all’acquisto sulla gelatina in polvere ha il compito di rispondere alle domane più ricorrenti riguardo il suddetto prodotto, così da rendere i consumatori ben consapevoli.

Come viene prodotta la gelatina in polvere?

La gelatina in polvere viene ricavata dal bifido bovino oppure dalla cotenna del maiale.

Questi due tessuti vengono sottoposti a idrolisi alcalina oppure acida e a estrazione in soluzione acquosa ad alte temperature.

Una volta ultimate le suddette fasi, giunge il momento della purificazione attraverso filtrazione, demineralizzazione, raffreddamento ed essiccazione in aria sterile, cosi da ottenere un prodotto finale facile da conservare a temperatura ambiente.

La gelatina in polvere fa ingrassare?

Assolutamente no, poiché trattasi di un prodotto privo di zuccheri e grassi.

Occorre però segnalare la sua elevata presenza di proteine e aminoacidi capaci di apportare benefici tangibili all’organismo, tra cui:

  • aiuta a rafforzare capelli e unghie;
  • rallenta il processo di invecchiamento;
  • aumenta il senso di sazietà;
  • contrasta la stitichezza;
  • aiuta a regolarizzare la regolarità intestinale.

Come utilizzare la gelatina in polvere?

Utilizzare la gelatina in polvere è davvero semplice, basta solo sciogliere la quantità di prodotto desiderata in poca acqua fredda, mescolare e attendere che si vada a creare un composto omogeneo.

Quando giunge il momento di mescolarla all’impasto in questione, scaldarla per qualche secondo al forno a microonde oppure a bagnomaria, in modo da avere un liquido facile da integrare.

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