Le noci del Brasile (oppure brasiliane) non sono altro che i semi eduli provenienti dal Bertholletia excelsa, un albero facente parte della famiglia botanica delle Lecythidaceae, la cui altezza può arrivare fino a trenta-cinquanta metri.
Esse possiedono un duro guscio con commestibile e vengono ricavate dalla parte centrale di un grande frutto molto simile alla noce di cocco.
La forma dei semi ricorda quella di una mezza luna ricoperta da una sottile pellicina marrone, mentre il gusto è leggermente dolce e ricorda quello della mandorla.
Ma come si fanno a scegliere quelle più in linea con le proprie esigenze? Scopriamolo subito leggendo questa utile guida all’acquisto!
Sapore molto gradevole; qualità altissima; prodotto adatto a celiaci e intolleranti al glutine, poiché non contiene alcuna traccia di tale sostanza; alimento versatile e sempre capace di stupire i commensali.
Per la mortadella Salumi Pasini non è stata scritta alcuna lamentela.
Prezzo molto conveniente; consistenza croccante; profumo irresistibile.
Per la mortadella Fiorucci non è stato riportato alcun lato negativo.
Formato ideale sia per le attività ristorative, sia per i grandi consumatori di mortadella; gusto eccezionale.
Alcuni consumatori ritengono che il prezzo del prodotto sia elevato; colomba non adatta ai bambini, in quanto la farcitura è alcolica; la farcitura potrebbe non essere gradita a tutti i clienti.
Quando ci si accinge ad acquistare una confezione di noci del Brasile, al fine di scegliere le migliori, si raccomanda di prendere in considerazione i tre criteri sotto indicati.
Il calibro delle noci brasiliane viene stabilito a mano in base alla dimensione dei frutti.
La qualità e il costo sono dunque direttamente proporzionali a quest’ultima.
Le noci del Brasile di tutto rispetto vengono vendute integre, con oppure prive della pellicina marrone e prive di tracce di muffa.
Le migliori noci brasiliane vengono prodotte secondo i dettami dell’agricoltura biologica, i quali prevedono la totale esclusione di sostanze chimiche dannose per l’organismo umano, l’ambiente e le biodiversità.
Confezione contenente due sacchetti da mezzo chilo l’uno di noci brasiliane sgusciate e prodotte dal marchio Amazon Happy Belly.
Ogni sacchetto, al fine di garantire il massimo della freschezza, è provvisto di pratica zip richiudibile in plastica.
Noci brasiliane provenienti dalla Bolivia, ideali da consumare in qualunque momento della giornata sia in purezza che per la realizzazione di numerose ricette.
Esse rappresentano inoltre un’ottima fonte di selenio, fibre e grassi buoni.
Ogni sacchetto contiene venti dosi di prodotto.
Confezione contenente due sacchetti da mezzo chilo cadauno di noci del Brasile biologiche prodotte dal brand Mundo Feliz (dallo spagnolo mondo felice).
Noci del Brasile prodotte con metodi biologici, prive di OGM, zuccheri aggiunti, lattosio, glutine e adatte alle persone che seguono un regime alimentare vegano.
La percentuale di zucchero fa riferimento al fruttosio naturalmente presente all’interno della composizione chimica dell’alimento.
Trancio da quattro chili e mezzo-cinque di mortadella Levoni Oro prodotta dall’omonimo salumificio, la cui sede è ubicata a Milano.
Mortadella realizzata solo con le carni accuratamente selezionate di maiali nati, allevati e macellati in Italia.
Salume senza polifosfati aggiunti, proteine del latte, glutine e lattosio.
Trancio da cinque chili di mortadella Cuor di Paese prodotta dal salumificio emiliano Ibis, la cui sede operativa è ubicata a Busseto, località in provincia di Parma.
Questa mortadella viene chiamata Cuor di Paese, in quanto al centro di ogni fetta è presente un piccolo cuore, il quale crea un piacevole effetto visivo.
Il suo punto di forza è l’alta digeribilità, perché le spezie e le materie prime sono ben equilibrate; per tale ragione è consigliata anche alle persone più sensibili.
La cottura avviene inoltre in modo prolungato e lento, così da far acquisire alla carne una fragranza ben distribuita e intensa.
Confezione da mezzo salame di Mortadella di Gombitelli, il cui peso corrisponde a 1,4 chili.
Il prodotto viene realizzato dal Salumificio Artigianale Gombitelli, con sede operativa situata a Camaiore, città in provincia di Lucca.
Sebbene il nome possa trarre in inganno, si tratta di un salame pregiatissimo a base di coppa, spalla, lombo e pancetta di suino, le quali vengono lavorate con cura, salate e speziate per ottenere un composto profumato e morbido.
Una volta tagliato a fette, spesse oppure sottili in base alle preferenze, non si può fare altro che apprezzarne appieno il gusto.
Alimento privo di glutammato monosodico, lattosio, coloranti e glutine.
Inoltre, essendo un prodotto sottoposto a lunga stagionatura, può essere conservato all’interno degli ambienti domestici fino a sei mesi.
Consigli di consumo: la mortadella del Salumificio Gombitelli può essere mangiata al coltello oppure insieme a fette di pane casereccio leggermente riscaldato.
Concludiamo la guida all’acquisto rispondendo alle tre domande più ricorrenti riguardo la mortadella, così da fornire una panoramica completa ai lettori.
Le due possibili ipotesi di derivazione del termine mortadella sono myrtatum e murtatum: il primo si riferisce al mirto (un tempo utilizzata per aromatizzare la carne dell’insaccato), mentre il secondo al mortaio, ovvero lo strumento impiegato per macinare la materia prima.
Il tipico colore rosa chiaro è dato dalla lunga cottura in forno.
La ricetta ufficiale della mortadella è stata divulgata per la prima volta nel Seicento, quando il bolognese Vincenzo Tanara ha proposto una versione molto similare a quella dei giorni nostri.
L’unica differenza è la percentuale di grasso, visto che nei salumi odierni ammonta al 15%, mentre in passato si aggirava intorno al 30%.
La mortadella può essere gustata non solo in purezza, ma anche per preparare tantissime ricette calde e fredde, basti pensare a secondi piatti e pasta ripiena.
È inoltre perfetta da accompagnare con pizza, formaggi spalmabili e aceto balsamico.
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