Le noci pecan o butternuts non sono altro che i frutti del Carya illonoinensis, un albero facente parte della famiglia delle Juglandaceae.
Rispetto alle classiche noci presentano una forma più affusolata e un guscio meno coriaceo, tanto da poter essere tranquillamente rotto con le mani.
Parlando invece del sapore, è molto più dolce e non possiede il tipico retrogusto amarognolo di quelle tradizionali.
Con l’avvento della globalizzazione, questo alimento è arrivato anche sulle tavole italiane, soprattutto per la preparazione delle ricette anglosassoni, ma come si fa a scegliere quello più in linea con i propri bisogni e gusti?
Vediamolo subito leggendo questa utile guida all’acquisto contenente tanti consigli preziosi!
Sapore molto gradevole; qualità altissima; prodotto adatto a celiaci e intolleranti al glutine, poiché non contiene alcuna traccia di tale sostanza; alimento versatile e sempre capace di stupire i commensali.
Per la mortadella Salumi Pasini non è stata scritta alcuna lamentela.
Prezzo molto conveniente; consistenza croccante; profumo irresistibile.
Per la mortadella Fiorucci non è stato riportato alcun lato negativo.
Formato ideale sia per le attività ristorative, sia per i grandi consumatori di mortadella; gusto eccezionale.
Alcuni consumatori ritengono che il prezzo del prodotto sia elevato; colomba non adatta ai bambini, in quanto la farcitura è alcolica; la farcitura potrebbe non essere gradita a tutti i clienti.
Prima di comprare una confezioni di noci pecan, al fine di portare a casa le migliori, si raccomanda di prendere in considerazione i tre fattori sotto elencati.
Le noci pecan fresche presentano un guscio sodo, privo di ammaccature e con colorazione uniforme.
Scartare dunque tutti i frutti con rigonfiamenti e sbiaditi, in quanto segno di deterioramento.
Meglio optare per delle noci pecan provenienti da un luogo quanto più vicino a quello di residenza, in quanto significa che non sono state sottoposte a tragitti prolungati, durante i quali possono perdere fragranza e proprietà organolettiche.
La scelta delle noci pecan coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biologica esclude la totale assenza di pesticidi, diserbanti e altre sostanze dannose uomo, ambiente e biodiversità.
Per accertarsi circa il suddetto requisito, basta solo verificare che sulla confezione sia presente l’apposito bollino di certificazione e il gioco è fatto.
Sacchetto ecologico provvisto di zip in plastica richiudibile contenente 250 grammi di noci pecan crude, divise a metà, naturali e prive di sale.
Alimento lavorato dal brand Alpi Nature.
Noci pecan totalmente naturali, prive di aromi, additivi e conservanti, accuratamente raccolte negli Stati Uniti e imballate a mano.
Ogni fase del processo produttivo viene inoltre sottoposto a continui monitoraggi qualità.
Questi frutti possono esse consumati in diverse modalità: fresche, tostate e impiegate per la realizzazione di numerose ricette, basti pensare alle torte americane.
Sacchetto contenente un chilo di mezze noci pecan dimensione Jumbo e biologiche.
Noci pecan naturali, divise a metà, originarie degli Stati Uniti e accuratamente controllate in Austria.
Esse vengono vendute crude per poter essere utilizzate secondo le esigenze del consumatore, ossia in purezza, cotte al forno e molto altro ancora.
Trancio da quattro chili e mezzo-cinque di mortadella Levoni Oro prodotta dall’omonimo salumificio, la cui sede è ubicata a Milano.
Mortadella realizzata solo con le carni accuratamente selezionate di maiali nati, allevati e macellati in Italia.
Salume senza polifosfati aggiunti, proteine del latte, glutine e lattosio.
Trancio da cinque chili di mortadella Cuor di Paese prodotta dal salumificio emiliano Ibis, la cui sede operativa è ubicata a Busseto, località in provincia di Parma.
Questa mortadella viene chiamata Cuor di Paese, in quanto al centro di ogni fetta è presente un piccolo cuore, il quale crea un piacevole effetto visivo.
Il suo punto di forza è l’alta digeribilità, perché le spezie e le materie prime sono ben equilibrate; per tale ragione è consigliata anche alle persone più sensibili.
La cottura avviene inoltre in modo prolungato e lento, così da far acquisire alla carne una fragranza ben distribuita e intensa.
Confezione da mezzo salame di Mortadella di Gombitelli, il cui peso corrisponde a 1,4 chili.
Il prodotto viene realizzato dal Salumificio Artigianale Gombitelli, con sede operativa situata a Camaiore, città in provincia di Lucca.
Sebbene il nome possa trarre in inganno, si tratta di un salame pregiatissimo a base di coppa, spalla, lombo e pancetta di suino, le quali vengono lavorate con cura, salate e speziate per ottenere un composto profumato e morbido.
Una volta tagliato a fette, spesse oppure sottili in base alle preferenze, non si può fare altro che apprezzarne appieno il gusto.
Alimento privo di glutammato monosodico, lattosio, coloranti e glutine.
Inoltre, essendo un prodotto sottoposto a lunga stagionatura, può essere conservato all’interno degli ambienti domestici fino a sei mesi.
Consigli di consumo: la mortadella del Salumificio Gombitelli può essere mangiata al coltello oppure insieme a fette di pane casereccio leggermente riscaldato.
Concludiamo la guida all’acquisto rispondendo alle tre domande più ricorrenti riguardo la mortadella, così da fornire una panoramica completa ai lettori.
Le due possibili ipotesi di derivazione del termine mortadella sono myrtatum e murtatum: il primo si riferisce al mirto (un tempo utilizzata per aromatizzare la carne dell’insaccato), mentre il secondo al mortaio, ovvero lo strumento impiegato per macinare la materia prima.
Il tipico colore rosa chiaro è dato dalla lunga cottura in forno.
La ricetta ufficiale della mortadella è stata divulgata per la prima volta nel Seicento, quando il bolognese Vincenzo Tanara ha proposto una versione molto similare a quella dei giorni nostri.
L’unica differenza è la percentuale di grasso, visto che nei salumi odierni ammonta al 15%, mentre in passato si aggirava intorno al 30%.
La mortadella può essere gustata non solo in purezza, ma anche per preparare tantissime ricette calde e fredde, basti pensare a secondi piatti e pasta ripiena.
È inoltre perfetta da accompagnare con pizza, formaggi spalmabili e aceto balsamico.
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