Parmigiano Reggiano DOP Online
Miglior Parmigiano Reggiano DOP del 2023 – Guida all’acquisto, Classifica e Recensioni
Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio semigrasso realizzato con latte vaccino crudo. Presenta una pasta di colore giallo paglierino naturale oppure bianco e ha una consistenza leggermente granulosa.
Il suo gusto è invece delicato, saporito e fragrante, tanto che è riuscito a guadagnarsi il prestigioso marchio DOP (Denominazione Origine Protetta) e a diventare uno dei formaggi italiani più apprezzati (e imitati) del mondo.
Per quanto riguarda invece la stagionatura, deve essere di almeno 12 mesi, ma può tranquillamente superare i trenta. Ovviamente, più un prodotto è invecchiato, più intenso sarà il suo sapore.
Ma come si fa a scegliere il miglior Parmigiano Reggiano DOP? In questa guida all’acquisto verranno recensite alcune versioni attualmente disponibili sul mercato e svelate tantissime curiosità su questo antico alimento 100% Made In Italy.
1° – Parmigiano Reggiano Dop VACCHE ROSSE, stagionato 24 mesi, 1 kg
Formaggio prodotto dal caseificio del Consorzio Vacche Rosse, che si occupa di allevare solo mucche di razza Reggiana, il cui latte è molto pregiato.
L’articolo viene venduto all’interno di un sacchetto salva freschezza in tela richiudibile per preservare più a lungo le sue proprietà organolettiche. La confezione contiene 1 kg di prodotto.
Descrizione prodotto
Parmigiano Reggiano DOP prodotto in Emilia-Romagna con solo latte di mucche appartenenti alla razza Reggiana, una specie autoctona del Nord Italia.
La pasta è caratterizzata da una colorazione giallo paglierino molto carico, il gusto è dolce e la struttura leggermente granulosa.
Principali vantaggi
- Gusto intenso e decisamente piacevole;
- giusta stagionatura;
- prodotto altamente digeribile;
- grazie al sacchetto in dotazione, il formaggio può trasformarsi in una deliziosa idea regalo.
Principali svantaggi
- Alcuni clienti hanno ritengono che il prezzo del prodotto sia troppo alto.
2° – Parmigiano Reggiano D.o.p. Latteria Due Madonne 48 mesi 800 gr.
Parmigiano Reggiano DOP stravecchio, in quanto la sua stagionatura corrisponde a 48 mesi. Il prodotto viene venduto in confezioni da 750 grammi cadauna.
Descrizione prodotto
Prodotto realizzato a Reggio Emilia dal caseificio Due Madonne Latteria, questo formaggio è perfetto sia per la grattugia, sia da accompagnare con un vino strutturato oppure qualche goccia di aceto balsamico.
Il latte utilizzato proviene da mucche nutrite con prodotti naturali senza OGM (organismi geneticamente modificati). Al fine di apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, si consiglia di consumarlo entro sei mesi dalla data di confezionamento. Rimuovere l’involucro in plastica e lasciar respirare il formaggio a temperatura ambiente per trenta minuti prima di degustarlo. Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra i 4° C e gli 8° C.
Principali vantaggi
- Prodotto accompagnato da una chiara brochure esplicativa;
- all’interno della confezione è presente una carta oleata per avvolgere il formaggio dopo averlo rimosso dall’involucro in plastica;
- data l’elevata stagionatura, il prodotto può restare fuori dal frigo per qualche giorno senza subire alterazioni.
Principali svantaggi
- Non tutti i consumatori possono apprezzare il gusto particolarmente intenso di una stagionatura così elevata.
3° – Parmigiano Reggiano Dop oltre 36 mesi Stravecchio – 1 Kg – Antica Latteria Ducale
Parmigiano Reggiano DOP prodotto con il latte di vacche alimentate naturalmente e con il caseificio adiacente la stalla. Vincitore di numerosi concorsi e premi.
Descrizione prodotto
Questo Parmigiano Reggiano si è aggiudicato il secondo posto in occasione del Concorso Caseario in onore di San Lucio, santo protettore della filiera del latte e dei casari.
L’ingrediente principale del prodotto è ovviamente il latte fresco, al quale non viene aggiunto alcun additivo oppure prodotto chimico. Inoltre l’immediata vicinanza del caseificio alla stalla previene sia la contaminazione da parte di agenti esterni, sia la perdita di freschezza.
Principali vantaggi
- Prodotto perfetto come condimento per sughi o pasta e come aperitivo;
- alta digeribilità;
- pasta molto morbida rispetto ad altri Parmigiano Reggiano realizzati dai competitor.
Principali svantaggi
- Per questo prodotto non è stato segnalato alcun lato negativo, in quanto i clienti sono rimasti molto soddisfatti dell’acquisto.
4° – Parmigiano Reggiano D.o.p. di MONTAGNA No Ogm | 24 Mesi | 1kg – Gustoemilia
Parmigiano Reggiano DOP prodotto in Emilia Romagna e venduto in confezioni da 1 Kg cadauna.
Descrizione prodotto
Formaggio proveniente dall’Appennino Reggiano e prodotto con latte di vacche appartenenti alla razza Bruna Alpina, che vanta un’altissima qualità per via della grande quantità di sostanze nutritive e di proteine.
Inoltre le mucche vengono allevate all’esterno e nutrite solamente con foraggi locali e assolutamente privi di mangimi di origine animale oppure additivi. Per quanto riguarda il sapore, è mediamente sapido e intenso, con lievi note di frutta secca e burro fuso. La struttura è invece poco granulosa e tende a sfaldarsi in scaglie, mentre la pasta presenta un colore giallo paglierino chiaro.
Prima del consumo, si consiglia di rimuoverlo dall’involucro di plastica e di lasciarlo respirare a temperatura ambiente per almeno un’ora. Conservare in frigorifero a una temperatura massima di 8° C.
Principali vantaggi
- L’articolo viene consegnato all’interno di una busta termica e del gel ghiaccio riutilizzabili, in modo da contenere la produzione di rifiuti;
- prodotto fresco e privo di conservanti;
- gusto fresco e apprezzato anche dai bambini.
Principali svantaggi
- Per questo Parmigiano Reggiano DOP non è stato segnalato alcun lato negativo, in quanto ha soddisfatto le aspettative di tutti gli acquirenti.
5° – Parmigiano Reggiano Biologico 60 mesi 500gr. – Montanari & Gruzza
Formaggio biologico venduto in spicchi scrostati da 500 grammi cadauno. L’involucro di colore verde ricorda i prati in cui pascolano le mucche, dalle quali viene ricavato un latte di altissima qualità, dal sapore intenso e ricco di proprietà nutrienti.
Descrizione prodotto
Formaggio prodotto con latte proveniente da vacche alimentate nel massimo rispetto dei dettami della produzione biologica, la quale prevede degli standard molto severi e scrupolosi.
Dato che conta un invecchiamento di ben 60 mesi, è caratterizzato da un sapore molto intenso e arricchito con note erbacee. L’articolo è adatto sia per condire sughi e pasta, sia come aperitivo per degustazioni gourmet, magari con una goccia di buon aceto balsamico.
Principali vantaggi
- Prodotto di altissima qualità e assolutamente privo di OGM;
- design della confezione accattivante e capace di fare respirare il prodotto, poiché realizzato in carta oleata;
- sapore delizioso e molto intenso, perfetto per gli amanti dei formaggi stagionati.
Principali svantaggi
- Il formato dello spicchio è piuttosto ridotto e non è particolarmente indicato per chi è solito consumare grandi quantità di formaggio.