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Provolone del Monaco Online

Migliore Provolone del Monaco del 2024 – Guida all’Acquisto, Classifica e Recensioni

Provolone del Monaco Online

Il provolone del monaco è un alimento molto prezioso, in quanto decisamente più digeribile rispetto a quello prodotto con latte vaccino, è ricco di fermenti lattici, non irrita l’intestino e non gonfia l’addome.

È inoltre particolarmente ricco di principi attivi in grado di stimolare il metabolismo, di saziare in tempi rapidi e di rassodare i tessuti.

Deve pertanto essere considerato come un vero e proprio toccasana per l’organismo da introdurre regolarmente nel proprio regime alimentare.

Ma qual è il miglior provolone del monaco? In questa pratica guida all’acquisto si potranno leggere sia le recensioni di alcuni prodotti attualmente disponibili sul mercato, sia conoscere numerose curiosità e risposte alle domande più frequenti.

Tabella comparativa

1° Classificato

Pregi

Sapore molto gradevole; qualità altissima; prodotto adatto a celiaci e intolleranti al glutine, poiché non contiene alcuna traccia di tale sostanza; alimento versatile e sempre capace di stupire i commensali.

Difetti

Per il provolone del monaco non è stata scritta alcuna lamentela.


2° Classificato

Pregi

Prezzo molto conveniente; consistenza croccante; profumo irresistibile.

Difetti

Per il Provolone del Monaco non è stato riportato alcun lato negativo.


3° Classificato

Pregi

Formato ideale sia per le attività ristorative, sia per i grandi consumatori del provolone; gusto eccezionale.

Difetti

Alcuni consumatori ritengono che il prezzo del prodotto sia elevato; provolone non adatta ai bambini, in quanto la farcitura è alcolica; la farcitura potrebbe non essere gradita a tutti i clienti.


Guida all’Acquisto – Come scegliere il miglior Provolone del Monaco

Data la varietà del provolone attualmente disponibile in commercio, per evitare di incappare in acquisti sbagliati, si raccomanda di prendere in considerazione i seguenti criteri:

  • Lista degli ingredienti: più questa è breve, più il prodotto è sinonimo di artigianalità, in quanto privo di conservanti e additivi artificiali che alterano inesorabilmente gusto e proprietà organolettiche. Meglio lasciare in negozio tutti i formaggi privi di etichetta o di dubbia provenienza;
  • Prezzo: un formaggio di capra di buona qualità non viene mai venduto ad un prezzo eccessivamente concorrenziale (a meno che non si tratti di una promozione temporanea volta a promuoverne l’acquisto), in quanto deve compensare sia il costo delle materie prime per realizzarlo, sia i tempi di lavorazione dei casari. Bisogna anche tenere conto che il latte caprino è molto più raro rispetto a quello vaccino, poiché le capre ne producono molto meno rispetto alle mucche;
  • Stagionatura: anche il formaggio caprino ha differenti stagionature, le quali conferiscono altrettanti sapori. Se si amano i sapori dolci e teneri, si consiglia di puntare su versioni meno stagionate, diversamente meglio optare per stagionature più avanzate. In quest’ultimo caso il gusto diventa leggermente piccante;
  • Razza delle vacche: questo elemento incide notevolmente sul gusto del prodotto finale. Per un sapore più autentico, meglio scegliere un formaggio prodotto con latte caprino proveniente da ovini abituati a pascoli naturali, poiché si nutrono di piante ed erbe prive di pesticidi.

Le Migliori Provolone del Monaco – Classifica del 2023

Vediamo insieme la classifica completa e le recensioni dei migliori provoloni del Monaco che abbiamo testato.

1° – Provolone del Monaco – Fetta 500 Gr.

Prodotto realizzato dall’azienda Provolone del Monaco.

Descrizione prodotto

Provolone del Monaco lavorato con metodi artigianali, seguendo la tradizionale ricetta nazionale.

Perfetta da consumare come farcitura di panini oppure come antipasto, ripieno per tortellini e aperitivi accompagnati da confetture e formaggi.

Alimento caratterizzato da un profumo leggermente speziato e intenso, privo di OGM, lattosio, proteine del latte e glutine.

Parlando dell’impasto, è doveroso specificare la sua composizione a base di parti magre del maiale, alle quali vengono addizionati aromi di origine naturale, pepe, sale più cubetti di grasso.

La cottura avviene all’interno di forni per circa venti ore ad aria calda secca a una temperatura pari a 70° C.

Conservare il salume in frigo e, una volta aperto, coprire con pellicola trasparente e ultimare entro quindici giorni.

Principali vantaggi
  • Sapore molto gradevole;
  • qualità altissima;
  • prodotto adatto a celiaci e intolleranti al glutine, poiché non contiene alcuna traccia di tale sostanza;
  • alimento versatile e sempre capace di stupire i commensali.
Principali svantaggi
  • Per la mortadella Salumi Pasini non è stata scritta alcuna lamentela.

2° – Provolone del Monaco Kg. 3

Trancio da un chilo di Provolone del Monaco prodotta dal salumificio Fiorucci, fondato a Pomezia nel lontano 1850.

Descrizione prodotto

Il Provolone del Monaco è un simbolo della norcineria italiana, in quanto il suddetto salumificio vanta una storia pluriennale.

Si tratta di una ricetta tradizionale priva di pistacchi, ma capace di regalare tantissimo gusto.

Principali vantaggi
  • Prezzo molto conveniente;
  • consistenza croccante;
  • profumo irresistibile.
Principali svantaggi
  • Per la mortadella Fiorucci non è stato riportato alcun lato negativo.

3° – Provolone del Monaco DOP dei Monti dei Lattari da circa 3 kg

Trancio da quattro chili e mezzo-cinque di mortadella Levoni Oro prodotta dall’omonimo salumificio, la cui sede è ubicata a Milano.

Descrizione prodotto

Mortadella realizzata solo con le carni accuratamente selezionate di maiali nati, allevati e macellati in Italia.

Salume senza polifosfati aggiunti, proteine del latte, glutine e lattosio.

Principali vantaggi
  • Formato ideale sia per le attività ristorative, sia per i grandi consumatori di mortadella;
  • gusto eccezionale.
Principali svantaggi
  • Per la mortadella Levoni Oro gli acquirenti non hanno fatto altro che pubblicare belle parole.

4° – Caciocavallo Pugliese 1 kg

Trancio da cinque chili di mortadella Cuor di Paese prodotta dal salumificio emiliano Ibis, la cui sede operativa è ubicata a Busseto, località in provincia di Parma.

Descrizione prodotto

Questa mortadella viene chiamata Cuor di Paese, in quanto al centro di ogni fetta è presente un piccolo cuore, il quale crea un piacevole effetto visivo.

Il suo punto di forza è l’alta digeribilità, perché le spezie e le materie prime sono ben equilibrate; per tale ragione è consigliata anche alle persone più sensibili.

La cottura avviene inoltre in modo prolungato e lento, così da far acquisire alla carne una fragranza ben distribuita e intensa.

Principali vantaggi
  • Aspetto molto simpatico e accattivante, perfetto per preparare le ricette più romantiche;
  • gusto leggero;
  • prezzo molto onesto.
Principali svantaggi
  • La mortadella Cuor di Paese Ibis è piaciuta proprio a tutti gli acquirenti, i quali non fanno altro che consigliarla e ricomprarla.

5° – Mortadella di Gombitelli (Salame Nostrale)

Confezione da mezzo salame di Mortadella di Gombitelli, il cui peso corrisponde a 1,4 chili.

Il prodotto viene realizzato dal Salumificio Artigianale Gombitelli, con sede operativa situata a Camaiore, città in provincia di Lucca.

Descrizione prodotto

Sebbene il nome possa trarre in inganno, si tratta di un salame pregiatissimo a base di coppa, spalla, lombo e pancetta di suino, le quali vengono lavorate con cura, salate e speziate per ottenere un composto profumato e morbido.

Una volta tagliato a fette, spesse oppure sottili in base alle preferenze, non si può fare altro che apprezzarne appieno il gusto.

Alimento privo di glutammato monosodico, lattosio, coloranti e glutine.

Inoltre, essendo un prodotto sottoposto a lunga stagionatura, può essere conservato all’interno degli ambienti domestici fino a sei mesi.

Consigli di consumo: la mortadella del Salumificio Gombitelli può essere mangiata al coltello oppure insieme a fette di pane casereccio leggermente riscaldato.

Principali vantaggi
  • Fantastica alternativa alla classica mortadella;
  • una fetta tira l’altra;
  • ottima idea regalo;
  • ideale da servire durante i ricevimenti importanti.
Principali svantaggi
  • Prezzo decisamente elevato rispetto alla quantità di prodotto.

Provolone del Monaco: risposte alle domande più comuni

Concludiamo la guida all’acquisto rispondendo alle tre domande più ricorrenti riguardo la mortadella, così da fornire una panoramica completa ai lettori.

Da dove deriva il termine Provolone del Monaco?

Le due possibili ipotesi di derivazione del termine mortadella sono myrtatum e murtatum: il primo si riferisce al mirto (un tempo utilizzata per aromatizzare la carne dell’insaccato), mentre il secondo al mortaio, ovvero lo strumento impiegato per macinare la materia prima.

Il tipico colore rosa chiaro è dato dalla lunga cottura in forno.

Quando è stata divulgata la ricetta ufficiale della Provolone del Monaco?

La ricetta ufficiale della mortadella è stata divulgata per la prima volta nel Seicento, quando il bolognese Vincenzo Tanara ha proposto una versione molto similare a quella dei giorni nostri.

L’unica differenza è la percentuale di grasso, visto che nei salumi odierni ammonta al 15%, mentre in passato si aggirava intorno al 30%.

Come si può gustare al meglio la Provolone del Monaco?

La mortadella può essere gustata non solo in purezza, ma anche per preparare tantissime ricette calde e fredde, basti pensare a secondi piatti e pasta ripiena.

È inoltre perfetta da accompagnare con pizza, formaggi spalmabili e aceto balsamico.