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Miglior Rum del 2023 – Guida all’acquisto, Classifica e Recensioni
Distillato ottenuto dalla canna da zucchero e simbolo per eccellenza dei Caraibi, il rum nasce in concomitanza con la scoperta dell’America. Acquavite prediletta dagli schiavi, dai pirati e dai marinai, assume un colore bruno con l’invecchiamento.
Il distillato, a differenza del whisky, ha un sapore dolce, fresco e leggero, motivo per cui spesso viene combinato con altre bevande per la preparazione di noti cocktail rinfrescanti come il mojito, il daiquiri oppure il cuba libre.
Oggi, viene prodotto un po’ ovunque e in base alla provenienza, assume nomenclature e caratteristiche differenti: il rum latino (o ron) è molto dolce, leggero e si contrappone al sapore deciso e speziato di quello inglese e al gusto intenso di quello francese (noto anche come rum agricolo).
Non tutti i rum sono uguali: vengono classificati in base al tipo di distillazione e alla materia prima utilizzata. I più pregiati sono realizzati con il puro succo di canna da zucchero, mentre quelli industriali e a buon mercato si producono con la melassa, un sottoprodotto.
1° – Zacapa Centenario 23 Rum Solera
Zacapa 23 è un rum agricolo, prodotto presso l’omonima azienda del Guatemala.
Ottenuto dalla canna da zucchero coltivata in una zona vulcanica dal clima tropicale, è il risultato della combinazione di vari rum invecchiati da 6 a 23 anni, all’interno di una struttura situata a 2300 metri sopra il livello del mare precedentemente utilizzata per whisky e sherry, la mistica “Casa Sopra le Nuvole”.
Descrizione prodotto
Al momento dell’imbottigliamento, la botte più vecchia non viene svuotata mai del tutto, ma riempita con altro rum ricavato da un contenitore posto immediatamente sopra, quindi più giovane.
I due distillati si mescolano per ricavare un prodotto dal gusto e dal profumo inconfondibili. Questo metodo, definito Solera, è stato inventato in Spagna secoli fa e perfezionato negli anni dall’azienda.
Il distillato è di colore ambrato brillante ed è dotato di un ottimo equilibrio tra dolce e speziato. Si percepiscono distintamente note di frutta matura, di fiori essiccati e di cioccolato fondente a cui si aggiunge un delizioso sfondo di miele e vaniglia. In bocca è complesso, morbido, cremoso, con ritorni di legno (rovere dolce).
Principali svantaggi
Dal carattere versatile e piacevolmente aperto, merita di essere gustato liscio o con ghiaccio, a fine pasto per il completamento dell’esperienza sensoriale.
Ideale anche per cocktail, può essere assaporato con due gocce di bitter aromatizzato al cioccolato amaro, un cucchiaino di zucchero, tanto ghiaccio e una scorza di arancia a scopo decorativo.
Noto per la complessità e per il sapore ricco, ha ottenuto negli anni diversi riconoscimenti e la qualifica di miglior rum al mondo. È quindi il regalo perfetto per i veri intenditori, avvalorato dall’elegante bottiglia di cristallo, di colore ambrato scuro.
Principali svantaggi
Per questo prodotto non sono stati segnalati svantaggi.
2° – Matusalem Gran Reserva 23 – Rum invecchiato in barili di quercia
Amatissimo da Hermingway, il Matusalem era la base ideale con cui il celebre scrittore preparava il suo cuba libre.
Prodotto dall’omonima azienda cubana, fondata nel lontano 1872, è un rum sofisticato e personale che rispetta lo stile cubano degli anni Cinquanta grazie alla sua “formula” segreta, rimasta invariata negli anni e al metodo Solera.
Il nome fa riferimento al longevo personaggio biblico, dando l’idea degli anni necessari per un buon invecchiamento.
Descrizione prodotto
Matusalem è il risultato di un blend di diverse annate, maturate fino a 23 anni in botti di quercia ex bourbon. Il distillato risulta così arricchito di profumi che garantiscono una perfetta armonia di sapori.
Ottenuto dalla lavorazione della melassa della canna da zucchero di alta qualità, proveniente dalla Repubblica Dominicana, ha un colore ambrato intenso e un ottimo profumo di frutta secca tostata.
Al palato è piacevole, morbido, caldo e piuttosto persistente. Si percepiscono note di miele, vaniglia e mandorla, con seducenti rimandi al legno di cedro.
Principali vantaggi
È ideale gustato puro, accompagnato magari da un quadretto di cioccolato fondente, oppure sotto forma di cocktail. Apprezzato dagli intenditori più esigenti, è un’ottima idea regalo.
Principali svantaggi
Per questo prodotto non sono stati segnalati svantaggi.
3° – Don Papa Rum Versione senza Astuccio
Rum filippino, speciale e in produzione limitata, il Don Papa si ottiene dalla lavorazione della canna da zucchero.
Viene lasciato invecchiare in botti di rovere per 7 anni per poi essere miscelato alla perfezione dal Master Blender prima di riunirsi in un’alchimia di magia all’interno della tipica bottiglia.
Descrizione prodotto
Caratterizzato dal tradizionale colore ambrato, ha un profumo leggero, in cui è possibile distinguere la frutta esotica e la vaniglia. Al palato è gradevole, persistente, deciso, ma non aggressivo.
Principali vantaggi
Il Don Papa Rum è per veri intenditori. Può essere gustato con pezzetti di cioccolato fondente, alcune fettine di arancia e un bicchiere di acqua ghiacciata liscia per pulire il palato e apprezzarne a pieno il sapore.
Principali svantaggi
Per questo prodotto non sono stati segnalati svantaggi.
4° – Santa Teresa 1796, Solera Rum Venezuelano
Prodotto da un’azienda ancora indipendente e a conduzione familiare, il Santa Teresa 1796 è un Blend Rum venezuelano con un invecchiamento compreso tra 4 e 35 anni.
Descrizione prodotto
Si ottiene da materie prime attentamente selezionate e di provenienza locale che rispettano rigidi controlli di qualità.
È realizzato con il metodo Solera che conferisce un sapore ricco, raffinato e sorprendentemente secco che si evolve ad ogni sorso.
Dal colore pieno e i riflessi ambrati, al naso ha un aroma fruttato, in cui è possibile distinguere note di miele e cioccolato. Al palato è complesso, morbido, rotondo e ben bilanciato.
Principali vantaggi
Il Santa Teresa 1796, servito dopo cena, è un’ottima alternativa al whisky oppure all’amaro. È perfetto on the rocks, in bicchieri contenenti cubetti di ghiaccio, o come base per preparare interessanti cocktail come l’Old Fashioned o il Negroni.
Principali svantaggi
Per questo prodotto non sono stati segnalati svantaggi.
5° – Appleton Estate Rum Giamaicano Invecchiato 21 Anni
L’Appleton è un rum giamaicano, maturato in botti di rovere da 151 litri e accuratamente miscelato a mano dal Maestro Blender.
Descrizione prodotto
Ottenuto da un pregiato mix di rum invecchiati per un periodo minimo di 21 anni, acquisisce un gusto pieno e rotondo.
Si contraddistingue per la colorazione mogano scuro con venature verde oliva. Il gusto armonico, ricco e cremoso, evidenzia sapori di melassa e biscotto, note di mandorla e di cacao amaro.
Principali vantaggi
La bottiglia dell’Appleton ha un design elegante, raffinato ed ergonomico, che ben si adatta alla mano. Ottima idea regalo, può essere servito on the rocks oppure neat, allo stato puro, in modo da poterne apprezzare il sapore intenso e complesso.
Principali svantaggi
Per questo prodotto non sono stati segnalati svantaggi.