Salsa di Pesce Online
Migliore Salsa di Pesce del 2023 – Guida all’Acquisto, Classifica e Recensioni
Per scegliere la migliore salsa di pesce del 2023 occorre valutare una vasta gamma di prodotti, confrontando le proprietà organolettiche, il sapore e l’abbinamento con le varie pietanze.
Prima di tutto bisogna chiarire cos’è questa tipologia speciale di salsa, ovvero un condimento che viene realizzato con pesce fermentato.
È molto popolare nella tradizione culinaria asiatica perché contribuisce a dare una nota “umami” (definizione che indica il cosiddetto “quinto gusto”) che con altre salse non è possibile ottenere.
Generalmente le salse di pesce contengono aminoacidi e nutrienti fondamentali per l’organismo. L’altra proprietà che emerge con chiarezza è la sapidità pungente, ideale per chi ama i sapori forti.
2° – Squid
È un prodotto interessante per tutti i piatti tipici della tradizione del sud-est asiatico.
Viene realizzata seguendo antichi dettami che sono rimasti inalterati, pur essendo destinata per la distribuzione su scala globale.
La fortuna commerciale della salsa di pesce ha avuto come diretta conseguenza un incremento dei volumi di produzione, con un numero crescente di consumatori anche europei che acquistano volentieri questo tipo di condimento.
Descrizione prodotto
Squid viene prodotta adottando tecniche di fermentazione naturale all’interno di contenitori in legno, con l’azione meccanica di pressione per estrarre il liquido che filtra.
La successiva maturazione dura molto tempo e regala un sapore più morbido. Il colore è ambrato e non vengono aggiunti conservanti né additivi alimentari.
Principali vantaggi
- Non è densa e può essere utilizzata per dare un tocco di sapore in fase di cottura oppure per il condimento a crudo, sul riso a vapore o sulle insalate.
- Il pesce utilizzato rappresenta il 77% della composizione del prodotto, a cui vanno ad aggiungersi solo sale e zucchero come equilibratore di gusto.
Principali svantaggi
- Lo svantaggio principale è che il sapore è abbastanza forte e, per coloro che non vogliono provarla su piatti cucinati con ricette orientali, potrebbe rivelarsi piuttosto sapida.
- Inoltre la confezione va rigorosamente conservata in un luogo asciutto e fresco.
4° – Monika Bagoong Balayan
Il prodotto viene realizzato nelle Filippine ed è una salsa di pesce fermentata, che contiene acciughe, sale e spezie.
Il sapore è abbastanza salato e la consistenza è densa, con un colore tendente al marrone scuro.
Descrizione prodotto
La salsa di pesce viene impiegata principalmente per condire stufati, zuppe e portate a base di verdure. Il sapore è abbastanza salato.
Principali vantaggi
- È un prodotto ricco di acidi grassi, proteine e Omega 3 che sono benefici per la salute.
- La particolarità della consistenza rende questa salsa perfetta anche senza aggiungere altri condimenti.
Principali svantaggi
- Per coloro che non sono abituati alla cucina filippina, la salsa potrebbe essere difficile da abbinare a piatti europei.
- Essendo un prodotto importato, in alcune zone geografiche potrebbe essere difficile reperirlo.